Gizem Karslı… 23 yaşında.. Atatürk Üniversitesi Çocuk Gelişim mezunu… Yomralı genç kadın girişimci. Kaşüstü Mahallesi’nde büyük bir risk alarak atıldığı iş hayatında ilçemize farklı bir lezzet kattı. Zeynep Sultan Pilavcısı… ‘Trabzon’da bir pilav markası olacağız’ diyerek çıktığı yolda en büyük destekçisi ailesi… ‘Pilavımızın lezzetinin sırrı annemizin elinde’ diyen Karslı, “Annemin yaptığı ev yemeklerinden ilham alarak, onun elinden tamamen doğal ve organik malzemeler kullanarak yaptığımız pilavımız konusunda oldukça iddialıyız” dedi.
Geçtiğimiz hafta içi görkemli bir törenle açılışı gerçekleştirilen Zeynep Sultan Pilavı çok kısa bir zamanda Yomra’da çok beğenildi. İlk açıklamasını da gazetemize yapan genç kadın girişimci Gizem Karslı ile pilavı konuştuk.
İşte Karslı’nın açıklamaları;
Bu işletmeyi açmaya nasıl karar verdiniz?
İlhamımızı annemin yaptığı ev yemeklerinin lezzetinden aldık. Bizim uzun yıllardır tükettiğimiz bu lezzetleri insanlar ile de buluşturmak istedik. İlk başta biraz korksakta birbirimize sarıldık, destek olduk, en çokta babamın anneme ve bana destek olması ile bu işletmeyi açmaya karar verdik.
İşletmenizden bahseder misiniz ?
İşletmemiz sadece kadınların elinin değdiği son derece temiz ve özen içerisinde kurulmuş bir yerdir . Biz kadınların en çok dikkat ettiği şeyin temizlik olması ile beraber burada insanları lezzetle buluşturuyoruz. İşletmemizde ev yemeklerinin olmasıyla beraber ana yemeğimiz pilavdır. Biz Trabzon’da bir pilav markası olmayı hedefliyoruz. Bunu da başaracağımıza da inanıyoruz.
İşletmenizin menüsünden bahsedermisiniz ?
Menümüzde pilav üstüne beş çeşidimiz var. Bunlar; haşlanmış tiftik tavuk, et kavurma, köri soslu tavuk, kuru fasülye ve nohuttur. Aynı zamanda bu lezzetlerimizi ayrı bir şekilde yemek isteyen müşterilerimiz, için ayrı porsiyonlarda kuru fasulye, köri soslu tavuk, et kavurma olarak da misafirlerimize sunmaktadız. Menümüzde bulunan tüm bu lezzetlerin yanında gidecek olan yanına yakışan erik ve kayısı komposto, cacık ve sade yoğurt isteğe tabi misafirlerimize sunuyoruz.
İnsanlar neden burayı tercih etsin ?
Evimizde hangi ürünleri ne şekilde pişiriyorsak iş yerimizdede aynı şekilde davranıyoruz. Bu iş yerini açarken düşündüğümüz ve asla hedefimizden şaşmayacağımız düşüncemiz kalitemizi bozmamak ve aynı düzeyde tutmak kendimizi geliştirmektir. Biz misafirlemize söz veriyoruz ki lezzetimizi hiç bozmadan aynı kalite ile beraber hizmet vermekteyiz. Elimizin lezzetinde iddalıyız. Deneyen her kişinin ise pişman olmayacağına eminiz. Kıymetli misafirlerimiz mis gibi köy tereyağı kokan tane tane pilavımızın tadına bakmak isterlerse bizi ziyaret etmeliler. Zeynep Sultan Pilavı sadece bir kadının, bir annenin pişirdiği yemekleri size sunmak adına hizmet veren bir iş yeridir.
Son olarak ne söylemek istersiniz ?
Bu işletmenin sahibi olarak babama çok şey borçluyum ona buradan da teşekkür etmek isterim. Ailem ve kendim adıma yanımızda olmak isteyen, iş yerimizi ziyarete gelen kıymetli insanlarımıza şimdiden teşekkür ederiz. Dediğimiz gibi Yomra’dan bir marka çıkarmak istiyoruz. Pilavımızı tatmak için değerli misafirlerimizi bekliyoruz. Bunun yanında istediğiniz anda paket servisimiz ile en kısa sürede ev ve iş yerlerinede servis yapıyoruz. Bizleri tercih eden siz değerli müşterimize de teşekkürlerimizi sunuyoruz.
Yomra Sonhaber ailesi olarak genç kadın girişimci Gizem Karslı’ya yeni iş yerinin hayırlı olmasını diliyoruz.